山淮玉米棒骨湯

營養價值

1.玉米的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）。

2.玉米的蛋白質含量約為8.6%左右，且胺基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

3.礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0.02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。

4.脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素，維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。

5. 黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉米的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。

基本介紹

• 中文名：山淮玉米棒骨湯
• 主要原料：棒骨，玉米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

棒骨2-3塊

輔料

山淮3片兒

玉米1根（切成4~5塊）

玉竹5、6片

枸杞1小把

鹽1小勺

製作步驟

1 棒骨用姜水焯一下，可以去腥、去油、去血沫，我做肉類，洗淨後都要用姜水焯滴；玉米粒提前泡軟

2 棒骨及所有配料入鍋，加入適量鹽，我想吃辣，放了一點小紅辣椒，又放了一點點白酒，這樣湯的味道會比較香。對了，玉米粒很不容易熟，之前要泡泡才好。

3 加入高湯（雞湯），沒過棒骨或根據需求添加就行。用點高壓鍋，一鍵完工，安全又方便，哈！最後喝湯的時候在用鹽調味。