《山川與湖海》是北京聯合出版公司出版的圖書，作者是Pan小月、Jackie。
基本介紹
- 中文名：山川與湖海
- 作者：Pan小月、Jackie
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2017年12月1日
- 頁數：384 頁
- 定價：65 元
- ISBN：9787559609229
內容簡介,目錄 ,
內容簡介
這本書記錄了一個心思特別重的廚娘在食物間的糾結心路歷程。分享了一個手快腦子也快的美食主編關於“在北京的契約開一家私房菜工作室，是一種什麼樣的體驗”；記下了新鮮的食材、有趣的客人、北京各大菜市場秘聞；也述說了24個與廚房和愛有關的煙火故事。
【是誰來自山川湖海，卻囿於晝夜廚房與愛】
全書內容包括
與廚房和愛有關的煙火故事二十四個
【山川與胡海】不外傳廚房必備用品及使用心得一大摞
【山川與湖海】秘制招牌菜十三道
“下廚房”APP傳說中的員工餐食譜七個
【飯爺生活】無門檻20元代金券一張
全書裸背鎖線小開本裝幀，內附手繪四合院、廚房以及各類廚具線稿插圖無數
目錄
序：
Pan小月：那些寂寞又快活的廚子
廚娘Jackie：四年很美，且做紀念
第一章：
1.尋找食譜體驗師
2．Jackie來應聘
3．小月眼中的Jackie
4．Jackie剛來公司時發生的事
5．Jackie開始做下午茶
第二章：
6．員工餐的傳說，“山川與湖海”的緣起
7．白狗山川與黑貓湖海
8．封測
第三章：
9．“山川與湖海”正式上線的過程
10．關於第一桌客人，我記得的三件事
11．“掃蕩”北京菜市場
12．小食堂後廚的故事
第四章：
13．搬家——四合院時代
14．裝修技能初Get
15．天災人禍和靈異事件
16．八月重裝上陣，請多多關照
17．為元旦裝飾院子
18．不辜負好心意——小食堂客人的故事
19.拼桌
第五章：
20．下水道的故事
21．命里有貓，躲都躲不掉
22．貓，你家缺兔子嗎
23．在院子裡包餃子、做蛋糕、過冬至
24. 小月重回大本營並開始創業
25．附錄：廚房用品集合
