山寨比薩醬是一道美食。製作材料主要有番茄、蒜頭、黃油、洋蔥等。
基本介紹
- 中文名：山寨比薩醬
- 主要原料：番茄
- 儲藏方法：放置陰涼處
- 配料：黃油
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食材
主料
600g番茄
5粒蒜頭
30g黃油
100g洋蔥
6g鹽
1小匙黑胡椒粉
1小匙牛至葉碎
1/2小匙羅勒
1/2大匙糖
配料
1隻炒鍋
製作步驟
1準備好材料；2把洋蔥切成小丁；3將番茄切成小丁，蒜頭剁碎；4開鍋，鍋熱放黃油；5燒溶後放蒜茸和洋蔥粒，爆香；6放番茄粒，翻動攪拌，番茄炒片刻；7番茄炒出水後放黑胡椒粉、牛至葉、蘿勒、糖，攪拌均勻；8慢火燒，讓水份揮發，最後加鹽，醬不要太濕，要勤翻勤攪拌，醬容易糊底，稠度剛好後收火；9煮好後放入密實罐里，可放3-4日。（君之說是三日，但這裡空氣較好，放多一天，問題不大的。）。醬可儘量炒幹些。
小貼士
比薩醬也可用來拌意粉和意面，要食用時放加鍋里加少許水滾開稀釋。第二天用此醬做了比薩，領導評價，比外面的味道還正，不是俺特彆強，是用了新鮮番茄的緣故。隨後會貼上製造比薩的貼。
