屠宰稅暫行條例是我國徵收屠宰稅的基本法規。1950年12月15日政務院第63次政務會議通過，同年12月19日政務院公布。共14條，自公布之日起施行。條例規定，凡屠宰豬、羊、牛等牲畜者，均依本條例的規定，交納屠宰稅。屠宰稅按牲畜屠宰後的實際重量從價計征，稅率為10%。(1973年後改為按頭定額徵收，具體辦法和定額標準由各省、自治區、直轄市規定試行)。同時，條例還對屠宰稅徵收管理、減免稅、違章違法處罰、違章違法行為的舉發等作了規定。並規定各省 (市)人民政府對於轄區少數民族的宗教節日屠宰牲畜的許可及免稅，得以命令定之。
第一條 凡屠宰豬、羊、牛等牲畜者，均依本條例之規定，交納屠宰稅。
第二條 自養、自宰、自食的牲畜，免納屠宰稅；如有出售者，其出售部分， 仍應納稅。
第三條 耕畜、運輸畜、種畜、乳畜、胎畜、幼畜，應予保護。各省（市）人民政府得依據當地經濟特點及人民生活習慣，自行制定保護及屠宰許可辦法。
第四條 屠宰稅按牲畜屠宰後的實際重量從價計征，稅率為百分之十。不能按實際重量計征之地區，得規定各種牲畜的標準重量，從價計征。
第五條 屠宰稅納稅肉價，由當地稅務機關按日或按期調查公告之。
第六條 屠宰稅由稅務機關徵收；距離稅務機關較遠之地區，得委託區、鄉（村）人民政府或合作社代征，但不得採用包征辦法。
前項代征機構，稅務機關得在代徵稅款內，提給百分之三以下的手續費。
第七條 屠宰牲畜，須向稅務機關或代征機構報驗納稅，經檢驗發給完稅證並於肉上加蓋驗戳後，始準出售；如認為有礙衛生者，應禁止出售，不予徵稅。
第八條 為保護公共衛生及便利稽徵，一般城市應逐步設定屠宰場，其管理辦法由當地稅務機關會同工商管理及衛生機關擬訂，報請同級人民政府核准實施。
第九條 凡專營或兼營屠宰業者，均應於開業前向工商管理機關及稅務機關申請登記，歇業時並須辦理撤消登記。
第十條 違章、違法行為之事項及其處罰如下：
一、不依規定申報登記者，處以30萬元以下之罰金；
二、私宰牲畜及私運、私售肉類者，除追繳應納稅款外，交處以應納稅額三倍以下之罰金；
三、偽造稅證戳記或違禁宰殺，情節重大者，送人民法院處理。
第十一條 前條違章、違法行為，任何人均得舉發，經查實處理後，得以罰金百分之二至三十，獎給舉發人，並為舉發人保守秘密。
第十二條 屠宰稅稽徵辦法，由省（市）稅務局依本條例擬訂，報請同級人民政府核准實施，並層報中央人民政府財政部稅務總局備案。
第十三條 各省（市）人民政府對於轄區少數民族的宗教節日屠宰牲畜之許可及免稅，得以命令定之。
第十四條 本條例自公布之日施行。
