尖椒蒜苔炒鮮魷

尖椒蒜苔炒鮮魷是以新鮮魷魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：尖椒蒜苔炒鮮魷
• 分類：快手菜，炒
• 主要食材：新鮮魷魚，蒜苔

用料

材料	用量
新鮮魷魚	350克
蒜苔	70克
紅尖椒	2條
姜	小塊

做法

1. 鮮魷去皮,去頭留須切段(切法看圖),加醃製魷魚的調料攪拌均勻後醃製半小時.鍋里煮開水,倒入醃製好的鮮魷焯熟

2. 蒜苔撕去老梗與蒜尾,切段,鍋里煮開水,倒1小匙食用油,放入蒜苔焯熟撈起瀝乾水份備用

3. 紅椒斜切小段,蔥,香菜切段

4. 熱鍋後倒入少許油(方子外),入薑絲爆香,倒入魷魚,蒜苔,辣椒大火翻炒至辣椒變軟,然後加入蔥與香菜翻炒,調味的所有材料依次加入,炒出香味即可起鍋裝盤