基本介紹
- 中文名：尖椒絲炒豆乾
- 口味：微辣
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
做法
1.豆乾，切絲。2
2.尖椒切絲，蔥、姜、蒜切片。3
3.油加熱至冒煙後，蔥、姜、蒜爆炒出香味（大火）。4
4.加入尖椒絲爆炒，大概炒50-60炒。5
5.加入豆乾爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入適量的雞精和鹽。6
6.出鍋盛盤。此菜炒制容易，用時短，又很下飯
