尖椒白菜炒木耳，一款簡單卻有又營養豐富的家常菜。
基本介紹
- 中文名：尖椒白菜炒木耳
- 分類：家常菜
- 口味：可口
- 主要食材：尖椒，白菜，木耳
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食材
主料
尖椒100g
白菜100g
木耳200g
配料
油，鹽 ，醬油，辣椒油，雞精，蔥，蒜
做法
1、木耳用溫水泡發。
2、蔥和蒜，切末；尖椒和白菜，切絲，備用。
3、因為買的是無根蒂木耳，直接洗淨，撕成小朵備用。
4、鍋里開油，放入蔥末和蒜末，炒香。
5、放入白菜絲，大火炒均勻。
6、白菜炒到變軟時，加入木耳，適量的鹽 ，味極鮮，辣椒油，雞精翻炒。
7、翻炒5分鐘，出鍋裝盤即可。
食用指南
切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。
炒白菜的時候，在油里加少許鹽，再大火快炒，能保持白菜的鮮嫩。
主要功效
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
