少油版香椿魚

基本介紹

• 中文名：少油版香椿魚
• 主要食材：香椿，雞蛋
• 分類：快手菜，家常

用料

材料	用量
香椿	若干
雞蛋	1個
麵粉	適量
水	適量
鹽	1小勺
油	微量

做法

1. 將香椿清洗乾淨。
2. 將麵粉、水、雞蛋混合調蘸料，根據口味調節濃稠度，我喜歡麵粉多一點的，所以是調至用筷子挑起會慢慢滴下的程度，有點掛筷子了。喜歡少面的可以減少麵粉量。
3. 在預熱好的電餅鐺上刷很少量的油，上下都要刷。
4. 用香椿蘸調好的蘸料，然後鋪在預熱好、塗好油的電餅鐺上，時間調至5分鐘。
5. 時間到，少油版的香椿魚出爐，脆脆綿綿，是年少時光的味道。