少油版煎藕盒

基本介紹

• 中文名：少油版煎藕盒
• 主要食材：蓮藕，豬肉
• 分類：藕盒，豬肉，蒜黃，煎制，煎

用料

材料

蓮藕

豬肉

蒜黃

做法

1. 麵粉中加入適量的酵母，用溫水把麵粉調合成糊狀，以沾筷子並能自然流動的狀態就好。把調好的麵糊發酵30分鐘以後再用。（發酵的麵糊更容易給藕片掛糊）
2. 豬肉剁成肉餡，加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉拌勻。再加入蔥末、薑末，最後加入切碎的蒜黃拌勻。
3. 藕洗淨去皮後切成薄片。
4. 取一片藕，上面均勻鋪滿肉餡，蓋上另一片藕，輕輕壓一下。
5. 一個藕盒做好了。
6. 依次做好全部藕盒。
7. 把藕盒兩面都沾上面糊。
8. 煎鍋倒入油，放入藕盒，火力開到最小檔。
9. 當藕盒兩面都煎成金黃色時出鍋。
10. 要是覺得發酵的麵糊費時間，可以不加酵母，直接用雞蛋和水加麵粉和成麵糊。