小麥完全真相

小麥完全真相

《小麥完全真相》是天下雜誌出版的圖書,作者是威廉‧戴維斯(William Davis, MD)

基本介紹

  • 作者:威廉‧戴維斯(William Davis, MD)
  • 出版時間:2014年4月30日
  • 出版社:天下雜誌
  • 頁數:320 頁
  • ISBN:9789862418734
  • 定價:80.74 元
  • 裝幀:平裝
  • 原作品:Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health
內容簡介
◆《紐約時報》暢銷書 TOP 1 Amazon.com 身心健康排行榜 TOP 1 ◆Amazon超過2,500位讀者書評、 ★★★★★ 好評推薦 ◆《時代》雜誌、《紐約時報》、CBS、福斯新聞頻道、《洛杉磯時報》、《芝加哥論壇報》等各大媒體專題報導 你是不是也有這樣的經驗- 常常吃完飯後昏昏沈沈,難道只是吃太飽? 為什麼吃全麥麵包、努力運動,體重還是步步高升? 莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題,為什麼三不五時無預警的出現? 這一切都極有可能跟小麥有關! 美國預防性心血管醫師威廉·戴維斯(William Davis, MD)匯整幾十年的研究發現,原來全球最受歡迎的穀物小麥,竟然也是最具破壞力的膳食成分! 詳盡剖析現代小麥如何影響你我的健康! 飲食西化,除了乳製品,小麥也是台灣人主要的過敏來源! 經過幾十年的雜交、配種、基因改造,食品加工業者能夠以最低成本生... (展開全部) ◆《紐約時報》暢銷書 TOP 1 Amazon.com 身心健康排行榜 TOP 1 ◆Amazon超過2,500位讀者書評、 ★★★★★ 好評推薦 《時代》雜誌、《紐約時報》、CBS、福斯新聞頻道、《洛杉磯時報》、《芝加哥論壇報》等各大媒體專題報導 你是不是也有這樣的經驗- 常常吃完飯後昏昏沈沈,難道只是吃太飽? 為什麼吃全麥麵包、努力運動,體重還是步步高升? 莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題,為什麼三不五時無預警的出現? 這一切都極有可能跟小麥有關! 美國預防性心血管醫師威廉·戴維斯(William Davis, MD)匯整幾十年的研究發現,原來全球最受歡迎的穀物小麥,竟然也是最具破壞力的膳食成分! 詳盡剖析現代小麥如何影響你我的健康! 飲食西化,除了乳製品,小麥也是台灣人主要的過敏來源! 經過幾十年的雜交、配種、基因改造,食品加工業者能夠以最低成本生產更大量、更不怕乾旱的小麥,方便做成各種食品。 但是現代小麥的結構卻因此被完全改變, 包含更多麩質蛋白質、營養價值幾乎蕩然無存。 全麥麵包的GI值(升糖指數)甚至比白麵包跟蔗糖都高! 除了讓我們在腹部、臀部累積出難看的小麥肚、大象腿,累積的脂肪也是體內發炎的溫床,更是跟快速老化、心臟病、糖尿病、關節炎、神經失調的成因都有關。 戴維斯博士深入剖析食用現代小麥對健康造成的負面影響,並分享30則戒斷小麥、改善健康的真實案例,他們採行去小麥的無麩質飲食後,也甩開: 5到20公斤的多餘脂肪 糖尿病、心臟病 ◎胃食道逆流、大腸激躁症、破壞腸道的乳糜瀉。 ◎氣喘、不明原因皮疹。 ◎類風濕性關節炎。 ◎多種神經失調症,甚至精神分裂症。 戴維斯博士推動的去小麥飲食在歐美爆紅,根據報導,光是崇尚健康自然的加拿大就有超過九百萬人加入「去小麥飲食」的行列。 無麩質飲食正流行! 知名主持人歐普拉、大明星葛妮絲? P帕特羅, 從歐美開始,超過千萬人身體力行的健康新選擇! 本書除了破解現代小麥對於身體各部分的影響,更幫助讀者積極改變,列舉生活中含小麥的各項食品,建議去小麥的健康飲食攻略,包括: 8個享受美味真食物的原則 ◎7天健康飲食示範 ◎28種美味健康食譜 這不是減肥秘方,也不是醫療指南。 但是根據數千人的親身實證,我們都還可以有更健康的飲食選擇,去除小麥,過更亮麗、更敏捷、思考更清晰的生活! 【真實推薦】 「這本書是我所有推薦的書當中,議題最震撼的,也是最精彩的一本。 請讀者先拋棄成見,靜下來好好讀完,尤其是喜歡吃小麥製品、又有健康困擾的人,非讀不可。」 ——陳俊旭(美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長) 「這本書啟發了我,在此呼籲大家,應該把『小麥的加工食品』儘量從正常的飲食中降低比例,主食的來源應回到老祖母時代的飲食型態,多以『原態』的食物為主,如糙米飯、烤地瓜、水煮玉米等。」 ——吳映蓉(台大營養學博士) 「我本身也是個過敏症患者...... 停止吃小麥製品之後,大約在兩、三天之內,所有不舒服的過敏症狀全部消失。」 ——鄭乃源(聯安診所院長) 威廉·戴維斯(William Davis, MD) 戴維斯博士是一位心血管疾病預防學家,他推廣的無小麥飲食,不僅能夠預防心臟病,而且可以療愈已發生的症狀。 他目前擔任線上疾病預防計畫「追蹤血管斑塊」(Track Your Plaque)的醫學主任,並且經常為全國性刊物與醫療健康網站撰文。 已婚,育有3名子女,一家人居住在美國威斯康辛州的福克斯角(Fox Point),
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