簡介
製作簡單，原汁原味，仔鮑的鮮味與野生菌交融在一起，味道更勝
鮑魚。食之清新可口，不燥不上火， 口感脆、爽、綿，且各種菌類對預防動脈硬化、降脂、降血壓都有一定效果。
主料：野生黑木耳100克，
銀耳100克，
玉米筍100克，花椰菜100克，
白靈菇50克，老人頭50克，小
鮑魚仔10隻。
調料：香油10克，橄欖油5克，蚝油5克，
鮑汁10克，雞粉，紹酒，味素，鹽，白糖，薑片，水澱粉。
製法：把仔鮑和各種菌菇入別氽水；炒鍋置旺上，倒香油燒熱，煸香薑片，放入各種菌菇翻炒數下，加高湯、仔鮑，再放入紹酒、白糖、
鮑汁、蚝油、鹽燒開，改小火燴片刻，加味素、水澱粉勾薄芡，淋橄欖油即可。
