《酒桌聖典:小飯局,大贏家》通過飯局的布局、準備、禮儀、點菜、勸酒、制勝、結賬、不同飯局的區別、涉外飯局的細節以及歷史上有名飯局的啟示等方面，向讀者全景式地展現了飯局的各個組成部分、需要注意的細節、值得借鑑的經驗、必須把握的命脈，給人們提供更多的參考和學習機會，讓每個人都能夠成為飯局上的成功者。
基本介紹
- 書名：酒桌聖典:小飯局,大贏家
- 出版社：石油工業出版社
- 頁數：221頁
- 開本：16
- 品牌：北京時代卓越教育
- 作者：岳強
- 出版日期：2012年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7502190198, 9787502190194
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《酒桌聖典:小飯局,大贏家》中飯局之妙，不在“飯”而在“局”，“飯”僅關係著一個人的生活質量，而“局”卻決定了一個人的發展前景。懂得飯局中的奧妙，方可步步為營，招招取勝，飯局不僅是門藝術，也是達成目的的一種手段，掌握了飯局的藝術，你就可以左右逢源，青雲直上。
圖書目錄
Part1 飯局就是一場精心設計的社交布局
飯局就是一台大戲
吃的是飯，布的是局
飯局也是識人選人的一種方式
有備無患，請客者需要提前熱熱身
讓每一位入局者都成為贏家
Part2 請客前不知道這些事就麻煩了
事情的重要程度決定飯局的檔次
眾口難調也得想辦法調
年齡不同，飲食有所側重
不要“前門請客，後門借糧”
請少數民族客人要禮貌
Part3 請客有講究，邀人有辦法
不要以為你請客，別人就一定得給你面子
會請才請得動
讓你的理由聽上去難以拒絕
請誰不請誰可是有講究的
如果真被拒絕了怎么收場
Part4 飯桌上的禮儀很有一套
穿著不隨便，整潔大方是首選
座次安排要講究
學會在餐廳打招呼
吃請千萬別擺譜
朋友聚會也不能“出口成髒”
注意吃飯時說話的音量和方式
Part5 飯局似戰場，點菜如點兵
飯局成敗，點菜功夫很重要
誰來點菜最合適
點菜要看人下選單
像專家那樣來點菜
點菜應該知道的禁忌
不同場合，點酒水有區別
Part6 進餐，不得不說的那些事兒
品菜如品人，吃相看人品
進餐和說話要協調一致
你的筷子伸到了別人的“領地”
警惕飯桌上的噴嚏與飽嗝
品茶不是為解渴
Part7 推杯換盞，把酒如何才能言歡
喝酒，要注意的小細節和大學問
斟酒有講究，接受要回禮
敬酒玩的就是心理戰
勸酒，有詞才能勸出學問來
喝酒時，你會碰杯嗎
敬酒有方，勸酒有度
拒酒，有理才能拒出名堂來
Part8 參透玄機，巧妙應對能“裝”的客人
學會聽懂客人的話外之意
如果對方總是沉默怎么辦
面對“攪局者”的應對策略
Part9 飯局中必須掌握的幾種制勝術
受冷落如何讓自己熱起來
被刁難如何巧妙避鋒芒
遭拒絕如何“起死回生”
用小遊戲讓氣氛high起來
Part10 會結賬，來個漂亮的收尾
誰請客，誰做東
搶著結賬不一定是好習慣
異性飯局，男士買單當仁不讓
AA制：先收錢還是後攤錢
AB制：公平合理，善解人意
Part11 區別對待，把握不同飯局的命脈
聯誼飯局，皆大歡喜
談判飯局，險象環生
社交飯局，辦事求人
友情飯局，加深情誼
親情飯局，其樂融融
工作飯局，審時度勢
商務飯局，重在交談
Part12 涉外飯局更要注意細節
不同國家的飲食習慣也不同
涉外宴請的座位安排
涉外祝酒要有禮有度
涉外飯局上，你會吃飯嗎
小費該不該給，應該怎么給
飯局就是一台大戲
吃的是飯，布的是局
飯局也是識人選人的一種方式
有備無患，請客者需要提前熱熱身
讓每一位入局者都成為贏家
Part2 請客前不知道這些事就麻煩了
事情的重要程度決定飯局的檔次
眾口難調也得想辦法調
年齡不同，飲食有所側重
不要“前門請客，後門借糧”
請少數民族客人要禮貌
Part3 請客有講究，邀人有辦法
不要以為你請客，別人就一定得給你面子
會請才請得動
讓你的理由聽上去難以拒絕
請誰不請誰可是有講究的
如果真被拒絕了怎么收場
Part4 飯桌上的禮儀很有一套
穿著不隨便，整潔大方是首選
座次安排要講究
學會在餐廳打招呼
吃請千萬別擺譜
朋友聚會也不能“出口成髒”
注意吃飯時說話的音量和方式
Part5 飯局似戰場，點菜如點兵
飯局成敗，點菜功夫很重要
誰來點菜最合適
點菜要看人下選單
像專家那樣來點菜
點菜應該知道的禁忌
不同場合，點酒水有區別
Part6 進餐，不得不說的那些事兒
品菜如品人，吃相看人品
進餐和說話要協調一致
你的筷子伸到了別人的“領地”
警惕飯桌上的噴嚏與飽嗝
品茶不是為解渴
Part7 推杯換盞，把酒如何才能言歡
喝酒，要注意的小細節和大學問
斟酒有講究，接受要回禮
敬酒玩的就是心理戰
勸酒，有詞才能勸出學問來
喝酒時，你會碰杯嗎
敬酒有方，勸酒有度
拒酒，有理才能拒出名堂來
Part8 參透玄機，巧妙應對能“裝”的客人
學會聽懂客人的話外之意
如果對方總是沉默怎么辦
面對“攪局者”的應對策略
Part9 飯局中必須掌握的幾種制勝術
受冷落如何讓自己熱起來
被刁難如何巧妙避鋒芒
遭拒絕如何“起死回生”
用小遊戲讓氣氛high起來
Part10 會結賬，來個漂亮的收尾
誰請客，誰做東
搶著結賬不一定是好習慣
異性飯局，男士買單當仁不讓
AA制：先收錢還是後攤錢
AB制：公平合理，善解人意
Part11 區別對待，把握不同飯局的命脈
聯誼飯局，皆大歡喜
談判飯局，險象環生
社交飯局，辦事求人
友情飯局，加深情誼
親情飯局，其樂融融
工作飯局，審時度勢
商務飯局，重在交談
Part12 涉外飯局更要注意細節
不同國家的飲食習慣也不同
涉外宴請的座位安排
涉外祝酒要有禮有度
涉外飯局上，你會吃飯嗎
小費該不該給，應該怎么給
序言
所謂“民以食為天”，吃飯是每個人的頭等大事，也正是因為人們對吃飯的重視，飯菜被吃出了派系，吃出了文化。吃飯解決的已經不僅僅是吃飽肚子的問題，而是承載著更多的精神方面和利益方面的追求。
比如，現在的人們不但要吃得好，還要吃出特色來：和朋友、家人一起吃飯，精神上得到巨大的愉悅和滿足；和客戶一起吃飯，追求更多的合作和機會；和上司一起吃飯，希望彼此的關係更密切；和同事一起吃飯，為合作建立更多的默契……這時候，吃飯已經變成了一種媒介和載體、一種實現目的和利益的手段和工具，已經承載了太多的社交功能。而有社交，就有目的和利益的糾葛，為了達到目的和實現利益，人們就開始動起了心思，如何利用好吃飯的機會完成這一切。
然而，飯局的社交功能並不是現代人開發出來的，古人早已運用純熟。並且留下了很多著名的飯局實例，猶如一場場經典的戰役，讓後人驚嘆的同時也頗受啟迪。鴻門宴、青梅煮酒論英雄、杯酒釋兵權、二桃殺三士等，都是人們耳熟能詳的經典故事，對後世的影響也很大。由此可見，飯局的社交功能不可小視。
飯局對人們是如此的重要，所以當人們不懂得它的一些遊戲規則的時候，或者對一些細節疏忽的時候，就可能導致整個飯局的失敗。
《小飯局大贏家》通過飯局的布局、準備、禮儀、點菜、勸酒、制勝、結賬、不同飯局的區別、涉外飯局的細節以及歷史上有名飯局的啟示等方面。向讀者全景式地展現了飯局的各個組成部分、需要注意的細節、值得借鑑的經驗、必須把握的命脈，給人們提供更多的參考和學習機會，讓每個人都能夠成為飯局上的成功者。願每位讀者都能夠從中得到自己需要的信息。
比如，現在的人們不但要吃得好，還要吃出特色來：和朋友、家人一起吃飯，精神上得到巨大的愉悅和滿足；和客戶一起吃飯，追求更多的合作和機會；和上司一起吃飯，希望彼此的關係更密切；和同事一起吃飯，為合作建立更多的默契……這時候，吃飯已經變成了一種媒介和載體、一種實現目的和利益的手段和工具，已經承載了太多的社交功能。而有社交，就有目的和利益的糾葛，為了達到目的和實現利益，人們就開始動起了心思，如何利用好吃飯的機會完成這一切。
然而，飯局的社交功能並不是現代人開發出來的，古人早已運用純熟。並且留下了很多著名的飯局實例，猶如一場場經典的戰役，讓後人驚嘆的同時也頗受啟迪。鴻門宴、青梅煮酒論英雄、杯酒釋兵權、二桃殺三士等，都是人們耳熟能詳的經典故事，對後世的影響也很大。由此可見，飯局的社交功能不可小視。
飯局對人們是如此的重要，所以當人們不懂得它的一些遊戲規則的時候，或者對一些細節疏忽的時候，就可能導致整個飯局的失敗。
《小飯局大贏家》通過飯局的布局、準備、禮儀、點菜、勸酒、制勝、結賬、不同飯局的區別、涉外飯局的細節以及歷史上有名飯局的啟示等方面。向讀者全景式地展現了飯局的各個組成部分、需要注意的細節、值得借鑑的經驗、必須把握的命脈，給人們提供更多的參考和學習機會，讓每個人都能夠成為飯局上的成功者。願每位讀者都能夠從中得到自己需要的信息。
