小青魚燉乾蘑

小青魚燉乾蘑是一道由小青魚、乾蘑菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：小青魚燉乾蘑
• 主要食材：小青魚，乾蘑菇，海帶
• 分類：家常菜
• 難度：普通

小青魚燉乾蘑：材料：小青魚20條、乾蘑菇5-6個、海帶10公分左右。

調料：醬油、醋各1/4杯、糖4大勺、水、酒各3大勺、植物油適量。

做法：1.小青魚破膛洗淨、瀝乾水分，蘸上麵粉放入油鍋炸至金黃色。

2.乾蘑泡開後切絲。

3.另取一鍋鋪上海帶、擺入小青魚，撒上蘑菇絲，倒入醬油、醋、糖、酒、水用旺火煮開，改用小火慢慢燉至湯盡入味即可。