小華夫

小華夫是以低筋麵粉、糖粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：小華夫
• 主要食材：低筋麵粉，糖粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	200g
糖粉	60g
黃油	100g
奶粉	20g
芝士粉(Parmesan Cheese)	20g
全蛋液	1個 約50-60g
黃油液	10g

做法

1. 準備材料，黃油要提前軟化，我都是室溫軟化，利於混合攪拌，如果化的慢，可以切成小塊，拿盆隔溫水，化的會快一些，千萬不要加熱成液態。
2. 將低筋麵粉、糖粉、奶粉混合在一起。
3. 攪拌均勻後過篩在盆中。
4. 將軟化好的黃油加入粉中，這時的黃油應該是軟軟的順滑狀態，拿勺子捻開，並和粉攪拌，儘量攪拌細一些，成粗的顆粒即可。
5. 加入打散的全蛋液，然後用手揉勻成麵團。
6. 揉成一個個小圓球，約8g左右。
7. 將華夫模具預熱好，刷上黃油液。
9. 根據自家火大小和模具大小的情況，需要不停地移動模具使其均勻受熱，一面約烤1分半，烤好後翻另一面繼續烤。
10. 放涼裝盤密封保存。