小米椒炒拆骨肉

小米椒炒拆骨肉

小米椒炒拆骨肉是一道菜餚。

基本介紹

  • 中文名:小米椒炒拆骨肉
  • 分類:炒
  • 主要食材:熟前肘肉,小紅辣椒
用料,做法,

用料

材料
用量
熟前肘肉
250g
小紅辣椒
4個
薑片
5g
湖南豆豉
1勺
青蒜
30g
白砂糖
1勺
黃酒
1勺
2勺

做法

1. 前肘上的肉拆下來,撕成粗條。小紅辣椒洗淨後,斜切成小段。青蒜洗淨,切段備用。
2. 鍋中放油燒至六成熱,放入薑片略煸,然後放入小紅椒和湖南豆豉爆香,然後放入拆骨肉,大火爆炒,烹入黃酒炒香。
3. 這時候煙會有點嗆,放入白砂糖翻炒均勻以後,撒入青蒜翻勻後關火即可。
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