小白請三思啊，以茭白、豬肉絲為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：小白請三思啊
- 分類：炒
- 主要食材：茭白（又名高筍），豬肉絲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
茭白（又名高筍） | 三根 |
豬肉絲 | 一把 |
青椒 | 四根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
鹽 | - |
雞精 | - |
料酒 | - |
白鬍椒粉 | - |
澱粉（可不用） | 一小撮 |
蒜瓣 | 兩顆 |
做法
1. 用少許料酒、白鬍椒粉、鹽和雞精將肉絲抓勻醃漬十五分鐘（可以根據個人喜好醃漬好後加一小撮澱粉抓勻），旺火下切好的蒜瓣與肉絲一同爆炒，盛出備用 |
2. 大火將茭白炒熟，出鍋前少許鹽翻拌均勻 |
3. 旺火下青椒絲和胡蘿蔔絲，調入鹽和雞精，斷生後倒入茭白絲和肉絲翻炒至青椒微軟，盛出即可 |
