小炒雙茄

基本介紹

• 中文名：小炒雙茄
• 主要食材：茄子，西紅柿
• 分類：素菜

用料

材料	用量
茄子	一個
西紅柿	一個
番茄醬	兩匙
蒜末	適量
蔥末	少許
白糖	少許
鹽	少許
生抽	適量
料酒	少許
植物油	適量

做法

1. 茄子、西紅柿切丁，儘量小一些易於煸炒

2. 不粘鍋內放適量植物油，油稍熱後放入蔥末煸炒後放入茄丁煸炒，放少許料酒

3. 煸炒至變色後放入西紅柿丁繼續煸炒，放入生抽、鹽、番茄醬，中小火煸炒一會兒

4. 出鍋前放入糖、蒜末煸炒幾下即可