小炒茭白雞

小炒茭白雞是以茭白、雞胸為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：小炒茭白雞
• 分類：家常菜，快手菜
• 主要食材：茭白，雞胸

用料

材料

茭白

雞胸

尖椒

乾紅辣椒

蔥

姜

蒜

鹽

醬油

蚝油

料酒

澱粉

做法

1. 雞胸切坡刀片，用料酒；鹽；醬油；澱粉抓勻，醃製10分鐘後，用水焯熟
2. 茭白去皮，切菱形片，焯水一分鐘，備用
3. 尖椒切菱形片，備用
4. 鍋中放油，放入乾紅辣椒段，小火炒香，再放入蔥姜蒜，放入滑好的雞胸；茭白；尖椒；再放入蚝油；醬油；鹽；味素即可