小炒苦瓜

小炒苦瓜是一道菜品，主料是苦瓜、豬肉，輔料是青椒、酸菜、生薑蒜子。

基本介紹

• 中文名：小炒苦瓜
• 主要食材：苦瓜
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

做法

1.苦瓜切薄片，用鹽醃製二十分鐘左右 小炒苦瓜
2.青椒切小圈
3.酸菜用清水泡發，然後稍微切碎，肉切小片用鹽和老抽生粉拌勻備用
4.生薑蒜子切碎備元盛鞏用
5.把醃槳凳制的苦瓜擰乾苦水
6.熱鍋放油，油熱後快速放入姜蒜，馬夜汗殼蘭上放入苦瓜翻炒，慢的話會炒焦姜蒜故淋淋，榆鞏阿因為苦瓜已經醃過不用再放鹽，然後放入肉片翻炒片刻，再放入酸菜和青椒，一分鐘後放雞精和生抽起鍋

小貼士

1.酸菜最好是自己做的，乾淨衛生，如果沒有不放也可以。不喜歡太苦的朋友一定要用鹽醃下苦瓜斷頁乃協，這樣就地采牛不怎么苦了，而且還很脆