小炒芸豆絲

小炒芸豆絲是一道美食，主料為豆絲。易於操作所以成功機率極大，滿足感也極大。

基本介紹

• 中文名：小炒芸豆絲
• 主要原料：芸豆，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

嫩芸豆、瘦豬肉、生薑、精鹽、油、醬油

做法

1、瘦豬肉用刀切成細條。

2、加少許精鹽，一湯匙料酒。

3、放少許澱粉，拌勻後醃漬20分鐘。

4、芸豆洗淨後切薄片。

5、鍋里油熱後，放薑絲爆香。

6、倒入醃漬好的肉絲，滑散後炒熟。

7、放入芸豆絲，倒一湯匙醬油，翻炒均勻。

8、倒入半小碗清水，小火燜制10分鐘，出鍋前調入精鹽即可。

小貼士

1、這種豆在北方叫芸豆，在其他地方是叫“四季豆”。

2、芸豆要完全炒熟方可食用。

3、這個菜簡單易於操作，可能最費時間的就是把芸豆切成薄片了。