小炒臘腸土豆片

小炒臘腸土豆片是以廣式香腸、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：小炒臘腸土豆片
• 主要食材：雞蛋（我用的鴨蛋），廣式香腸

用料

材料	用量
雞蛋（我用的鴨蛋）	一隻
廣式香腸	一根
土豆	半個
杏鮑菇	半個
青椒	兩個
姜	兩片

做法

1. 土豆和杏鮑菇從橫切面，這樣就是圓圓一片，然後劃個十字刀，就成了三角形啦！（會切不？不會就切薄片，什麼形狀都成！）青椒也切片喔！

2. 香腸斜切（哎呀！切一片片就行啦！）不嫌麻煩的話就煮飯的時候放在飯上蒸熟，這樣炒出來好看。

3. 現在就打雞蛋啦，打散就好了，夠簡單吧！

4. 現在點火，鍋里加食用油。（什麼？加多少？自己憑感覺吧！我也沒量過啊！）等油五至六成熱的時候到入雞蛋，快速攪動，凝固後放入小碗裡。

5. 鍋里加少許油，放入薑片，稍微煎一會三十秒就好。然後把土豆片和杏鮑菇一股腦的倒進去，炒一分鐘，放入青椒、繼續一分鐘，現在就可以放炒好的雞蛋和蒸好的香腸啦！別客氣，香腸蒸出來的油也放！加少許鹽和雞精翻炒均勻就可以吃鍋啦.