小炒白乾絲

小炒白乾絲是一道美食，需要有適量油適量鹽適量肉絲適量木耳適量料酒適量糖適量醬油適量醋。

基本介紹

• 中文名：小炒白乾絲
• 主要原料：200g白乾
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽

簡介

家中經常買豆製品回來吃，乾子就是最常吃的一種。這次買的是白乾子，切絲，搭配著就是一個很不錯的小炒，我喜歡吃裡面的木耳。

製作過程

食材

主料

配料

適量油適量鹽適量肉絲適量木耳適量料酒適量糖適量醬油適量醋

製作步驟

1

白乾切絲後過水煮一下撈出控水

2

木耳提前泡發後過水焯一下撈出控水

3

肉絲提前切好（可以加少許澱粉）

4

鍋中倒油炒乾絲（煮的時候加了鹽，所以炒的時候就沒加了）炒好後盛出備用

5

另起油鍋炒肉絲

6

翻炒變色後加入適量的料酒，醬油，醋，糖

7

翻炒一會後加少許鹽

8

燒一會後加入白乾絲

9

倒入木耳

10

翻炒均勻，適量鹽調味（想要口味的可以出鍋前加少許雞精）

11

裝盤即可

小貼士

乾絲和木耳都是提前過水的，容易入味，炒的時候時間不用炒很長。