小清新水餃

小清新水餃是以雞蛋、蝦肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：小清新水餃
• 分類：小清新，餃子
• 主要食材：雞蛋，蝦肉

用料

材料	用量
雞蛋	4個
蝦肉	適量
香菇	適量
黃瓜	兩根
冬粉	少許
雞精，鹽，香油，橄欖油	少量

做法

1. 黃瓜不去皮，切碎，放一丁丁鹽，用乾淨的紗布將黃瓜多餘的水分擠掉。
2. 將香菇剁碎。
3. 切碎蝦肉，因為龍蝦太大隻，用四個就夠了，一般超市買凍好的蝦仁就行，別切太碎，影響口感。
4. 冬粉切碎，注意，切冬粉容易飛濺，輕點。
5. 所有切好的放盆里，所有原料都一比一比一比一的量。
6. 炒蛋（放一丁丁鹽），切碎。
7. 原料準備就緒，開始調味。
8. 切少量蔥
9. 多切幾瓣蒜入餡。
10. 加入少量雞精，香油，橄欖油，生抽，鹽，調勻即可。注意，鹽一定要少放！嘗一下，非常鮮美吶！
11. 餡料準備就緒，開捏吧！
12. 煮的時間有點長了，其實很快熟的，快嘗嘗吧！