小椒牛肉絲

基本介紹

• 中文名：小椒牛肉絲
• 主要食材：牛肉切絲，青椒切絲
• 分類：快手菜，家常菜

用料

材料

牛肉切絲

青椒切絲

蒜切片

姜切絲

花椒

料酒（可省

鹽、豆粉

做法

1. 醃肉：加少量豆粉（嫩肉粉）、料酒攪拌均勻即可。

2. 將油燒熱，放入蒜姜花椒爆香，及時鏟動，不要炒焦。

3. 加入青椒絲，翻炒，直至青椒絲有白色花紋。

4. 加入牛肉絲迅速翻炒，加入鹽調味。

5. 炒至牛肉絲變色，再翻炒大約一分鐘出鍋。