麵條源於方城縣小史店鎮，如今，方城縣家家都有做粉漿麵條招待客人的習慣。這種粉漿麵條製作精細，選料獨特，清香可口，回味無窮，堪稱方城小吃一絕。
歷史淵源,歷史故事,
歷史淵源
麵條源於方城縣小史店鎮，如今，方城縣家家都有做粉漿麵條招待客人的習慣。這種粉漿麵條製作精細，選料獨特，清香可口，回味無窮，堪稱方城小吃一絕。走進方城縣城，不時可看到手扶推車叫賣漿面的小販，只要花上一元錢，便能吃上一碗，兩元錢就能吃個肚子圓。
歷史故事
相傳明朝正德年間，小史店街是漯河和賒店(今社旗)的交通要道。有一姓史的商販在鎮上開了一家飯店，生意興隆。有一年小麥歉收，但豌豆收成不錯，飯店裡便天天做豌豆飯。因豌豆有股豆腥氣，一時間生意蕭條。恰在這時，京城一位欽差大臣帶著兵丁路過，到此店吃飯。店主因無上等米菜下鍋，怕招來災禍，急得團團轉。看著盆里磨碎的豌豆和桌上堆的麵條，店主急中生智，找來藿香、韭菜葉，切得粉碎，用香油和以鹽、鹼，又把豌豆漿用白布過細，蔥花在鍋里炒開，把麵條下到鍋里，再把菜料拌入，喝起來味美可口。欽差一悅，一陣誇獎，便問何飯如此味美，店主順口笑道：“豌豆粉漿麵條”。豌豆粉漿麵條的名聲很快傳開了，鄰近鄉村的人都來這裡喝粉漿麵條。從此粉漿麵條成為民間喜愛的風味小吃，經久不衰……粉漿面是方城的特色小吃，有著獨有、清香的美味，吃慣了大魚大肉的人們，不妨來一碗粉漿面，管保綠色、健康、解饞!
