小兔子草莓蛋糕

基本介紹

• 中文名：小兔子草莓蛋糕
• 主要食材：雞蛋，砂糖（蛋糕胚）
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3個
砂糖（蛋糕胚）	40g
食用油	20g
牛奶	20g
低筋麵粉	50g
鐵塔淡奶油	450g
砂糖（奶油）	17g
草莓粉	8克
草莓	10顆
草莓果醬	20g
香草精	幾滴
檸檬汁	幾滴
朱古力	20g

做法

1. 蛋黃蛋白分開，烤箱180度預熱

2. 麵粉過篩2次加入色拉油牛奶依次混合均勻，加入蛋黃攪拌均勻！

3. 蛋白中加入檸檬汁，打發蛋白，分三次加入砂糖，打發至硬性發泡

4. 然後挖少許打發蛋白至蛋黃中攪拌均勻，然後倒入剩餘的打發蛋白中，攪拌均勻

5. 然後倒入蛋糕模中，用力震幾下，除去氣泡放入烤箱中，175度，上下火，35-40分鐘

6. 烤好以後，取出，倒扣在網架上，晾涼，然後分切成三片

7. 打發鮮奶油至硬性取一片蛋糕，抹上少許打發好的奶油，在上面放上切片好的草莓，再鋪上一片蛋糕，依次放好

8. 在蛋糕的表面和側面塗上奶油並整平用牙籤畫出兔子的樣式，然後把融化好了的朱古力畫在蛋糕上！取出一部分奶油加入草莓粉裝飾用，其餘放入另一個裱花袋中，對蛋糕進行裝飾