專利藍V

深藍紫色粉末或顆粒。溶於水。難溶於乙醇。

基本介紹

• 中文名：專利藍V
• 英文名：PATENTBLUEV
• 別稱：專利藍五號鈣鹽
• 化學式：C54H62CaN4O14S4
• 分子量：1159.426
• CAS登錄號：3536-49-0
• EINECS登錄號：204-934-1
• 熔點：200°C
• 水溶性：溶於水

InChI編碼

1S\/2C27H32N2O7S2.Ca\/c2*1-5-28(6-2)21-13-9-19(10-14-21)27(20-11-15-22(16-12-20)29(7-3)8-4)23-17-24(30)26(38(34,35)36)18-25(23)37(31,32)33;\/h2*9-18H,5-8H2,1-4H3,(H2-,30,31,32,33,34,35,36);\/q;;+2\/p-2

其他名稱

C.I.專利藍V;

酸性藍3[CI42051];

專利蘭V;

專利藍V號鈣鹽;

M-HYDROXYTETRAETHYLDIAMINOTRIPHENYLCARBINOLANHYDRIDEDISULFONICACIDCALCIUMSALT;

PATENTBLUE;

PATENTBLUEVIOLETCALCIUMSALT;

XYLENEBLUEV;

ACIDALCARMINEV;

BLEUPATENTEV;

BLUEZN3;

安全信息

危險品標誌

Xn：有害物質

安全說明：22-24/25

RTECS號：KH2752000

WGK Germany ：3

專利藍 V 用途與合成方法

鑑別試驗	溶解性 溶於水；難溶於乙醇。按OT-42方法測定。; 色素鑑別試驗按OT-16方法測定。
含量分析	按OT-15中方法二測定總色素含量。條件如下：試樣質量為1.3～1.4g；緩衝液用15g酒石酸氫鈉；每mL0.1mol/L TiCl3的色素質量相當於其鈣鹽0.02898g或鈉鹽0.02913g。
毒性	ADI未規定(FAO/WHO，2001)。; HACSG規定不得用於兒童食品。
使用限量	EEC(1990)可用於蘇格蘭蛋卷餅。
化學性質	深藍紫色粉末或顆粒。溶於水。難溶於乙醇。
用途	食用藍色色素。