封開猴頭菇

封開猴頭菇，是一種名貴的食用、藥用真菌。產於封開各鄉鎮。該菇營養豐富，含有十六種胺基酸、胡蘿蔔素、核黃素、蛋白質、脂肪和碳水化合物等成份。有助消化、利五藏、調節平衡機體、改善睡眠、活躍細胞代謝、降低機體耗氧量、增強心肌收縮力和抗癌之功效。對胃腸疾病、神經衰弱等症狀有顯著療效。通過燜、炒、燉、煲等方式製作成各種佳肴。