寧波市焙烤食品流通協會

人民網寧波11月7日電（記者王敏）傳統食品走不出去，古早味的糕點無人問津，中秋一過，月餅銷售幾乎為零……這些問題都是寧波市焙烤行業碰到的普遍難題。11月7日上午，寧波市焙烤食品流通協會正式成立，在場的眾多焙烤從業者紛紛感慨，這下終於是找到組織了。

近年來，我國焙烤行業蓬勃發展，總消費額更是達到數千億元。據統計，目前寧波市焙烤食品企業通過食品質量安全市場準入認證的有108家，現烤店有745家，經營店鋪總計1200多家。

但與焙烤業的繁榮景象相比，寧波市焙烤行業發展卻出現了瓶頸：產品單一、技術落後行銷模式簡單，甚至有些企業只能依靠一年一度的中秋節月餅銷售。同時，一些國內外的知名品牌企業已經開始了大規模的全國加盟拓展，寧波焙烤業處於內憂外患之中。

寧波新美心公司副總經理葉菁告訴記者：“寧波一些焙烤企業日子非常難走，迫切需要建立自己的行業組織，帶領我們前進。”

目前，寧波市焙烤協會共有會員48人，其中企業45名，政府指派3名，包括寧波新美心、寧波鹿港、寧波司丹爾等。新當選的協會會長、寧波市德林食品有限公司董事長告訴記者：“我們也很歡迎小企業，甚至是個人的小作坊一起加入協會，比如說這次就有慈谿的個體戶參加，不論公司規模大小，只要是焙烤行業的，都可以。”

今後，寧波市焙烤協會將開展“誠信經營”示範店創建活動，開展行業技術競賽，行業展示活動，如“月餅品鑑會”、“焙烤食品展銷會”等，加大對寧波本土焙烤品牌的宣傳推介。(責編：吳志清、戴謙)

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