寧式烤菜是以天菜心為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：寧式烤菜
- 分類：烤箱菜
- 主要食材：天菜心，老抽
用料,做法,
用料
材料 |
天菜心 |
老抽 |
芝麻油 |
蔥 |
乾辣椒 |
鹽 |
糖 |
雞精 |
做法
1. 將天菜心切段，適當保留根部，我覺得根部比菜葉好吃，放入開水中焯一下，撈起 |  |
2. 蔥、辣椒剁碎，鍋里放油，油要適當多一點才好吃，放入爆香 |  |
3. 倒入天菜心，翻炒 |  |
4. 放糖、鹽、醬油，拌勻 |  |
5. 倒水，要沒過菜，大火煮開後，繼續煮一會兒，等到菜吸入醬油變色了，轉小火，慢慢燉，直到菜熟爛為止。出鍋前放入雞精、芝麻油即可 |  |
