寧國筍乾

產品特點

寧國筍乾是竹筍經蒸煮、烘烤製成的一種乾菜，具有味鮮色美、脆香爽口、色澤青綠黃亮、香氣馥郁、鮮嫩可口、營養豐富、烹調方便、耐貯藏、易保存、易包裝運輸等優點。

寧國的竹筍種植自有史記載已有1500年歷史。

元朝至正十七年（1357年）4月，朱元璋在寧國期間，當地一百姓獻出一籃用炭火烘製的筍乾。

明嘉靖年間，《寧國縣誌》貢法篇記錄“篆筍（筍乾）九十四斤”。

民國二十五年（1936年），《寧國縣誌》記載：竹類：筋竹、水竹、苗竹、紫竹、苦竹、淡竹、羅漢竹、斑竹、石竹等18種。

1956年，寧國（天目）筍乾首次進廣交會展出。

安徽省寧國市屬於北亞熱帶季風亞濕潤氣候區。氣候溫和、雨量充沛、日照尚足、四季分明。春季氣溫回暖早，不穩定，春末夏初降水集中有洪澇，夏季有伏旱，秋季降溫快，常有秋綿雨。年平均氣溫為15.4℃，年平均降水量為1426.9毫米，全年無霜期226天。

寧國市土地總面積367萬畝，約占全省土地總面積的1.8%。土地資源的地貌類型構成，山地81.4萬畝，占全市土地總面積的22.2%；丘陵233.1萬畝，占全市土地總面積63.5%；平畈52.5萬畝，占全市土地總面積的14.3%，適宜種植竹筍。

截至2014年底，寧國市竹筍種植面積達8533公頃，寧國筍乾年產量約2000噸，寧國市竹產業總產值超過11億元，遠銷港澳、日本和東南亞。

2013年12月，原國家質檢總局正式批准“寧國筍乾”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。

寧國筍乾產地範圍為安徽省寧國市仙霞鎮、雲梯畲族鄉、南極鄉、寧墩鎮、萬家鄉、甲路鎮、中溪鎮、霞西鎮、方塘鄉、青龍鄉、胡樂鄉、梅林鎮共12個鄉鎮現轄行政區域。

竹種

淡竹（Phyllostachys mereyi）、雷竹（Phyllostachys praecox）。

立地條件

產地範圍內海拔1000米以下，土壤類型為黃壤、黃棕壤，土層厚度≥50 厘米，pH值5.0至6.5。

筍竹林生產管理

竹林結構：竹林立竹密度≤22500株/平方百米，竹齡組成1年生、2年生、3年生比例為1﹕1﹕1。

肥料管理：

施肥量N、P、K 比例為3:1:2，按照30%有效含量配方肥計算，每年需施配方肥1500千克/平方百米。其中雷竹全年分3次施肥。5月至6月為第1次，施肥量占全年的60%。8月至9月為第2次，施肥量占全年的20%。11月至12月為第3次，施肥量占全年的20%。