察隅大米，西藏自治區察隅縣特產，中國國家地理標誌產品。
察隅具有西藏“魚米之鄉”之美譽。由於察隅氣候溫和濕潤，水資源豐沛，年降雨量大，故在察隅一些寬谷地區適宜大米的種植。察隅縣種植水稻有著悠久的歷史，大米以其高品質、無污染而聞名於西藏內外。
2016年12月28日，原國家質檢總局批准對“察隅大米”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：察隅大米
- 產地名稱：西藏自治區察隅縣
- 品質特點：整齊勻稱、晶瑩透明，米飯油亮
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2016年第128號
- 批准時間：2016年12月28日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
“察隅大米”晶瑩透亮、營養豐富、香味濃郁。察隅縣特有的雞爪谷鈣含量是高端大米的十幾倍，達到了2259毫克/千克。同時，雞爪谷質量突出，188項農藥的殘留指標鑑定、重金屬檢測都未檢測出，胺基酸含量均遠遠高出同類作物含量。
察隅大米
產地環境
察隅縣地處西藏自治區東南部的伯舒拉嶺地帶，東靠雲南省貢山縣和西藏昌都地區左貢縣，南面與印度和緬甸接壤，西與墨脫縣，北與八宿縣、波密縣毗鄰，距拉薩960千米，介於N95°41′32″—98°45′8″、E27°44′21″—29°32′42″之間，全縣東西長268千米，南北寬240千米，總面積31659平方千米。因受印度洋孟加拉灣暖濕氣流的影響，縣境內雨量充沛，光照宜人，氣候溫暖而濕潤，夏無酷暑，冬無嚴寒，全縣年平均降雨量800—1000毫米，年平均日照時數1605.6小時，年平均最高氣溫18.7℃，年平均最低氣溫7.6℃，全年無霜期280天左右，屬典型的亞熱帶季風氣候，是西藏自治區25個糧油主產縣和西藏自治區實施測土配方施肥項目縣之一，是以農為主的農業生產大縣，非常適宜於察隅大米的生長。
察隅地理
歷史淵源
察隅縣種植水稻有著悠久的歷史，千百年來人們在這片肥沃的土地上生存繁衍，由刀耕火種的耕作方式發展到現代的地膜育秧，水稻產量由過去的300斤/畝提高到950斤/畝。
察隅水稻主要分布於上察隅鎮、下察隅鎮和竹瓦根鎮的部分村莊。20世紀80年代以前，察隅主要以常規稻種植為主，各水稻品種有6—7個，產量一般都在畝產500—600斤左右的生產水平。
從1989年開始，察隅縣從四川引進雜交水稻在下察隅鎮和上察隅鎮試點種植，同年獲得豐收，畝產850斤。
到2010年，察隅縣雜交稻推廣近二十年，面積擴大到7000餘畝，已基本取代以常規稻為主的品種結構布局，產量提高到每畝950斤的生產水平。
察隅縣水稻主產區以種植常規稻為主，因品種退化、產量低，極大地制約了察隅縣水稻的生產發展和稻穀產量的進一步提高。在眾多的常規稻品種中，占主導地位的品種主要有“芒白”、“豐字可樂”、“不知名”三個當地稻種。這三個當地稻種是西藏和平解放後相繼從四川和雲南引進的，經過近六十年的生產種植，品種混雜、退化十分嚴重，品性嚴重降低。
2008年，察隅縣下察隅鎮洞沖村試點種植常規種“華新占”2.1畝，實產957千克，平均畝產911.4斤。
2009年，“華新占”稻種在下察隅鎮推廣300畝，成為察隅縣水稻優質高產主推品種之一。
生產情況
2010年，察隅縣水稻種植面積約占糧食作物面積的1/6，產量接近全縣糧食作物總產量的1/4，總產和單產僅次於玉米，是察隅縣最主要的糧食作物。
2017年，察隅縣水稻播種面積達8350畝。
察隅稻田
產品榮譽
2016年12月28日，原國家質檢總局批准對“察隅大米”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
察隅大米產地範圍為西藏自治區察隅縣上察隅鎮、下察隅鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
適宜當地種植的品種。
二、保護範圍
察隅縣上察隅鎮和下察隅鎮。
三、立地條件
土壤類型為褐土和水稻土，質地為沙質粘壤土和砂質壤土，耕作層厚度≥20厘米，有機質含量≥3.0%，pH值5.0—6.5。
四、栽培管理
1.育秧：3月中旬至下旬播種，每平方米播催芽種子300—400克。
2.插秧：插秧時間為4月下旬至5月上旬，秧齡35—40天，每畝≤0.9萬穴，每穴2—3株。
3.施肥：每畝施有機肥≥500千克，兩年一次。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
五、收割
9月下旬~10月上旬收穫，自然晾曬。
六、加工
風選→清理→去雜→礱穀→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。
七、質量特色
1.感官特色：米粒整齊勻稱、晶瑩透明，米飯油亮、冷卻後不回生。
2.理化指標：堊白粒率≤10%，直鏈澱粉含量14%—20%，蛋白質≥7.5%。
3.安全及其它質量技術要求：必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
察隅大米產地範圍內的生產者，可向林芝市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經西藏自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。察隅大米的檢測機構由西藏自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
