富貴沙拉蝦球

製作材料

鮮活蝦九隻、紅薯絲適量

輔料：沙拉醬

製作方法

1.鮮蝦飛水去皮，剝成蝦仁。

2.紅薯切銀針絲，炸酥。

3.蝦仁沾上沙拉醬裹成球狀，再裹上炸好的紅薯絲，拼盤即成。

菜品特色

里熱、中涼、外酥、富有創意。