宿州市徽香源食品有限公司

宿州市徽香源食品有限公司成立於2004年，坐落在安徽省宿州市符離集道東第二燒雞工業園，是徽香源麻雞育種﹑符離燒雞加工及銷售為一體的現代化燒雞加工企業，現已擁有麻雞原種場和燒雞食品加工廠各一座。

基本介紹

• 公司名稱：宿州市徽香源食品有限公司
• 總部地點：宿州市
• 成立時間：2004年
• 公司類型：有限公司

發展理念

徽香源企業十分注重企業文化建設，廠區整體環境優美，綠樹環繞，百花爭艷，現已建成花園式的生產廠區。

徽香源食品有限公司是皖北地區民營企業的優秀代表，宿州市市級農業產業化龍頭企業。公司繼承傳統工藝，傳乘徽文化，實行全方面質量管理方針，立足於現代企業道東，從種雞的飼養﹑加工到銷售，公司建立了一套嚴格的管理體系和運行機制。

經營範圍

經過數年的發展，公司不斷壯大，現已成為業界翹楚，產品涵蓋多個系列（符離集燒雞系列、符離集燒雞醬系列、休閒食品系列），包括燒雞、燒雞醬、以及雞腿、雞翅、雞胗、雞肝等雞附屬檔案產品。其主營的徽香源老味燒雞，遵秘方，循工藝，甄選淮北平原八個月原生態散養土雞，蜂蜜掛汁，烹製至金黃脆亮繼而輔以十三味名貴中藥材，百年老湯三小時文火煨燉，後燜湯待肉爛而連絲，脫骨有餘香而成。

產品特色

色﹑香﹑味﹑型﹑意俱佳，其技藝之正宗，為符離之冠。徽香源燒雞系列有“四香、六味”的特點。四香為雞肉有香，料有奇香，手有留香，口有餘香；六味為真味，調味，融味，品味，鮮味，原味。它是營養滋補犒勞自己的美食，也是饋贈親友的上佳之選。

鳥瞰圖

發展現狀

高點定位，發展迅猛。公司成立於2004年10月，註冊資本1320萬元，在符離集燒雞發展千年歷史的堅實基礎上起步，致力於成為全國禽類加工產品第一品牌。現已發展成為集符離麻雞育種﹑符離集燒雞加工、網路化銷售為一體的現代化企業，成為符離集燒雞生產企業的知名品牌，是皖北地區民營企業的優秀代表，成為宿州市農業產業化龍頭企業，公司所經營的“徽香源”牌符離集燒雞，是安徽省的名牌產品，知名度較高。

秉承傳統，科技創新。公司在繼承傳統工藝、秉承傳統風味、傳揚承徽文化的基礎上，堅持依靠科技，堅持創新推動，堅持標準化生產，建立了一套嚴格的管理體系和運行機制。現已通過ISO9001:2008質量管理體系認證、ISO14001:2004環境管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證，產品包括符離集燒雞、燒雞醬以及雞腿、雞翅、雞胗、雞肝等雞附屬檔案產品，形成了系列。公司已與全國食品科技領先的江南大學合作建立了徽香源符離燒雞食品技術研發中心，共同研發符離集燒雞標準化生產，保鮮配送，休閒食品研發等課題。

強化管理，多元發展。一貫秉承“管理就是效益”的態度，十分注重產品質量、企業文化建設，重視生產技術工藝水準及員工素質的提高。公司始終堅持高標準生產，實行全面質量管理方針，立足於現代企業制度，致力多元發展。從燒雞加工起步，經過數年的發展，現已建成符離集麻雞原種場、標準化散養基地和養殖小區，擁有宿州國基禽業有限公司和宿州市信發符離麻雞養殖專業合作社，形成了種雞飼養﹑燒雞加工﹑銷售為一體的企業集團。 2008年公司新征土地40餘畝，投資4000多萬元，建成了3800平方米的生產車間，其他配套用房2500平方米。購置了年產3000噸符離集燒雞的生產線及流通配送服務配套設備，現計畫擬建2500平方米倉庫、450噸冷庫，廠區內道路﹑貨場﹑治污及綠化等設施配置齊全。

中國農科院徽香源符離麻雞育種基地在符離集鎮設立，2006年，省農委給這個育種基地頒發了全省惟一的符離麻雞原種場證書。它也是中國惟一的符離麻雞育種基地。

在徽香源的帶動下，未來這一區域將建設符離麻雞曾祖代雞場一座（1500套曾祖代雞種）、祖代種雞場1座（8000套祖代雞種）、父母代種雞場15座（40萬套父母代種雞）、商品代飼養基地或養殖基地50座（平均年出欄30萬羽/場），新建符離麻雞孵化廠1座（出雛能力15萬羽/日）。

徽香源是中華名吃—符離集燒雞加工、銷售為主體的企業，在符離集燒雞發展千年歷史的堅實基礎上起步，致力於成為全國禽類加工產品第一品牌。現已發展成為集符離麻雞育種，符離集燒雞加工，網路化銷售為一體的現代化企業；成為符離集燒雞生產企業的知名品牌，是皖北地區民營企業的優秀代表，成為宿州市農業產業化龍頭企業。
公司所經營的“徽香源”牌符離集燒雞，是安徽省的名牌產品，具有很高的知名度。“徽香源燒雞”已在全國許多大中城市建立銷售網點，並已開始銷往產品遠銷往全國各地和俄羅斯、朝鮮、韓國、日本以及香港、澳門等東南亞國家和地區。

徽派的建築、特色的符離集燒雞文化展示牆、環形的符離集燒雞製作流程參觀通道使新廠區集工業、旅遊於一體，獨具風格。

製作工藝

製作工序

⑴選雞；⑵殺雞；⑶燙雞；⑷搓毛；⑸磕腿；⑹開膛；⑺撕嗉；⑻清除內臟；⑼洗雞；⑽剪胸骨；⑾別雞（造型）；⑿涮雞；⒀晾雞；⒁炸雞；⒂滷雞。

香辛料

⑴大茴；⑵小茴；⑶白芷；⑷辛夷；⑸肉桂；⑹花椒；⑺丁香；⑻肉蔻；⑼草果；⑽砂仁；⑾三萘；⑿良姜；⒀陳皮。

系列產品

燒雞

（一）單只袋白羽雞：

400克塑袋白羽雞

500克彩袋白羽雞

500克紙袋白羽雞

（二）禮盒裝白羽雞：

800g禮盒白羽雞1*2

1000g禮盒白羽雞1*2

1600g禮盒白羽雞1*4

2000g禮盒白羽雞1*4

（三）單只袋麻雞

500克紙袋麻雞

不定量麻雞

（四）禮盒裝麻雞

800g禮盒麻雞1*2

1000g禮盒麻雞1*2

1600g禮盒麻雞1*4

2000g禮盒麻雞1*4

（五）其他類

不定量彩袋白羽雞

不定量麻雞

抽真空燒雞禮盒

　　

燒雞醬

微辣雞肝醬

微辣燒雞醬

香辣燒雞醬

香辣味燒雞醬禮盒

休閒食品

雞附屬檔案小產品

精品裝禮盒

秘滷雞爪