家鄉澆頭面

基本介紹

• 中文名：家鄉澆頭面
• 主要食材：雞蛋，豆腐
• 分類：面

用料

材料

雞蛋

豆腐

火腿

豬肉

筍

麵條

蔥

雞精

做法

1. 雞蛋打散備用，豆腐切條，豬肉切條，火腿切條。

2. 鍋內放少油，下雞蛋合成一個薄薄的圓形蛋皮（一個雞蛋可以合成兩個蛋皮）。蛋皮和好之後去除切成蛋皮條。

3. 鍋放油，下豬肉炒，然後放豆腐煎成微微的黃色，再放火腿，等一會取出備用。

4. 如果有筍的話，最後一步下鍋炒。然後把所有的菜都放回鍋里一起炒，放半碗清水，放鹽。雞精、蔥。取出備用

5. 鍋內倒水，水開後下麵條煮熟後關火撈出碗裡。

6. 最後再在苗條上倒上剛剛做好的菜。