製作方法
主料
梭魚4條
家熬梭魚
配料
大料2顆、花椒25粒、一塊姜切片、蔥一段
做法
1.煎鍋，油兩大匙，爆香花椒。
2.將瀝乾水分的魚放入煎鍋，晃動鍋子，以防粘鍋。（鍋子小，魚一切兩段）
3.一面煎成金黃，再煎另一面，煎好的梭魚。
4.一小碗調料（鹽兩勺、料酒兩勺、生抽一勺、老抽一勺、關鍵是醋，我用的是臘八醋兩勺）
5.換炒鍋，放入煎好的魚，烹入小碗調料，加入
大料、蔥姜、水兩碗，大火，加蓋熬魚。
6.10分鐘後，加入
甜麵醬一勺。大火繼續熬15-20分鐘。
7.盛盤，家熬梭魚成品，加上切好的蔥段一起食用，美味極了。
製作經驗
此菜~~醬香濃郁~~鮮鹹適口~~和米飯是絕配~~O(∩_∩)O~
