家庭滋補養生藥膳

內容簡介

本書運用營養學、養生學等科學原理，結合現代家庭生活實際，精選了400 余種適於家庭套用的滋補養生藥膳，包括每種藥膳的原料組成、製作方法和功效；按益血補血、益智健腦、補腎壯陽、降脂降壓、潤腸通便、抗衰防老、減肥健身、防癌抗癌等功效作用分類編排。內容豐富，原料易得，製作簡便，以平常之物，獲神奇之效，是滋補養生、強身健體的科普佳作。適於廣大民眾、特別是家庭主婦製作家庭藥膳的指導用書，亦可作為廚師的參考用書。

圖書目錄

一、益血補血
1.紅棗粥
2.紅棗羊骨糯米粥
3.當歸補血茶
4.枸杞爆肝尖
5.豬皮紅棗羹
6.鶉脯桂圓羹
7.龍眼雞蛋湯
8.蘭花鴨肝羹
9.荔枝紅棗湯
10.黃芪雞汁粥
11.當歸豬脛骨粥
12.當歸羊肉湯
13.黑木耳紅棗粥
14.烏賊烏雞
15.雞蛋雞血藤
16.阿膠蛋粥
17.糯米酒煮豬肝
18.歸芪蒸雞
19.白焯生蚝
20.當歸黃鱔湯
21.雞肉首烏湯
22.龜羊湯
23.桑椹糯米粥
24.酒蒸鴨血
25.龍眼肉粥
二、益智健腦
1.枸杞燉牛肉
2.枸杞燉羊肉
3.枸杞燉羊腦
4.參杞羊頭
5.雞肝枸楊羹
6.枸杞海參鴿蛋
7.枸杞蓮子
8.枸精燉鵪鶉
9.核桃仁枸杞肉
10.桃杞雞卷
11.核桃仁豌豆泥
12.鮮蘑核桃仁
13.蟲草牛髓
14.靈芝豬心
15.柏子仁燉豬心
16.人參當歸燉豬心
17.人參燉雞
18.人參山藥核桃球
19.人參鵪鶉蛋
20.當歸鵪鶉蛋
21.銀耳鵪鶉蛋
22.銀耳茯苓炒鴿蛋
23.銀耳百合羹
24.銀耳杜仲羹
25.銀耳薏米羹
26.杏圓銀耳
27.桂圓鵪鶉蛋
28.龍眼髮菜
29.龍眼紙包雞
30.桂圓二仁豬心
31.五味子燒鱸魚
32.黨參青魚
33.菟絲地黃鱔魚肉
34.黃芪鱔魚瘦肉羹
35.參麥團魚
36.天麻枸杞燉豬腦
37.天麻魚頭
38.首烏雞
39.何首烏鰹魚
40.西香火鍋
41.枸杞頭炒豬心
42.豆棗木耳羹
43.萱草忘憂湯
44.多寶人參湯
45.黃芪猴頭雞肉湯
46.龍眼杞子桑椹湯
47.山藥桂圓燉元魚
48.櫻桃龍眼羹
49.桑椹紅棗羹
50.桑椹桂圓蘋果羹
51.遠志蓮粉粥
52.蓮子豬心
53.蓮子百合肉
54.蓮子雞丁
55.花生山藥粥
56.龍眼蓮子紅棗粥
57.山藥桂圓粥
58.栗子桂圓粥
59.茯苓龍眼肉粥
60.人參棗冬粥
61.芡實核桃紅棗粥
62.五圓雞
63.五子雞
64.五仁包
65.蓮冬茯苓糕
66.龍眼肉長壽麵
67.補腦增智飲
68.荔枝飲
69.健腦茶
三、補腎壯陽
1.鹿燉驢鞭
2.鹿茸燒蝦
3.鹿茸燉羊腎
4.鹿茸香菇菜心
……
四、降脂降壓
五、潤腸通便
六、防治糖尿病
七、抗衰防老
八、減肥健身
九、防癌抗癌

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