《家庭涼拌菜盤盤鮮》是江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是張恩來
基本介紹
- ISBN：9787534551567
- 作者：張恩來
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2006年1月
- 頁數：301
- 定價：20.00元
- 裝幀：簡裝本
內容簡介
涼拌菜製作簡單、方便，家庭特別愛做。本書是專門為家庭設計的，既有製作涼拌菜的菜譜，又收集了與涼拌菜相關醬汁的製法。本書作者張恩來，是特級烹調師，曾在北京喜來登大酒店、水晶宮飯店、中華御膳集團工作多年。他1996年在北京成立美食工作室，長期致力於中國傳統烹調文化的挖掘、整理和研究，發表了大量文章，並出版了近百本烹飪書籍。主要著作有《中國經典名菜——魯菜卷、川菜卷》、《中國典故菜餚集》、《漫畫版輕鬆入廚叢書》、《芽苗菜美味30種》、《果蔬營養與美食叢書》、《健康家常菜1000種》、《家庭二菜一湯》、《家庭菜餚天天新》、《大眾家常菜餚叢書》等。
