家常鹽焗雞

家常鹽焗雞是一道由土雞、香菇、蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：家常鹽焗雞
• 主要食材：土雞
• 配料：香菇
• 工藝：燒

材料

土雞1隻，香菇適量、蔥1棵調料鹽3大包，酒2大匙，香油適量，花椒1大匙

做法

1、土雞一隻，除去內臟後洗淨。將香菇、蔥切碎，和酒、香油、鹽攪拌，填入雞肚子；塞滿後用針線把雞肚子縫好。

2、將雞放到鐵鍋中，用鹽和花椒把雞埋起，開小火，不要加水或湯，乾燒40分鐘後將雞拿出來。

3、將燒好的雞切塊裝盤，或用手直接撕著吃即可。