家常豆腐煲

家常豆腐煲，以蟹、豆腐為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：家常豆腐煲
• 分類：煲，家常菜
• 主要食材：蟹，豆腐

用料

材料	用量
蟹	一隻
豆腐	一塊
雪菜	50g左右
蔥	-
姜	-
蒜	少許
熟初榨橄欖油	-
澱粉	-

做法

1. 將螃蟹洗淨，豆腐洗淨，蔥姜切好備用
2. 將螃蟹煮熟，取肉
3. 將豆腐在開水中焯一下，瀝乾備用
4. 鍋中坐油見熱，將蔥姜爆香，倒入雪菜炒出香味
5. 倒入剛煮蟹的水，水開後，倒下焯好水的豆腐
6. 燒開後再倒入蟹肉
7. 小火煮10分鐘
8. 勾上濕澱粉，攪勻
9. 倒上熟初榨橄欖油