家常蔥油大餅

基本介紹

• 中文名：家常蔥油大餅
• 主要食材：發麵團，蔥花
• 分類：餅，家常菜

用料

材料

發麵團

蔥花

做法

1. 麵粉放大盆中，分次加入酵母水（將酵母放入溫水中，攪拌均勻並放置幾分鐘，至表面產生小氣泡）並用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的麵團，蒙上保鮮膜發酵至願麵團兩倍大取出分割

2. 取其中一個麵團擀開，儘量擀薄，均勻的塗上食用油，撒上鹽和蔥花碎

3. 從一端開始完全捲起，再將面卷兩段超相反方向擰幾下，然後向中間擠壓緊。將盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鐘就可以放鍋里烙了

4. 鍋中放入適量油加熱，放入生胚小火烙至兩面金黃色即可