家常蒸茄夾

基本介紹

• 中文名：家常蒸茄夾
• 主要食材：茄子，豬肉餡

用料

材料	用量
茄子	一隻
豬肉餡	半磅
小蔥	1-2顆
姜	3-5片
蒜	3-4瓣
生抽、老抽、料酒、香油	少許
鹽、糖、五香粉	少許
清雞湯	適量
蒸魚豉油	少許

做法

1. 豬肉餡加蔥、薑末、生抽、老抽、料酒、香油、鹽、糖、五香粉和勻，邊攪拌便加入雞湯
2. 茄子切段夾入和好的肉餡兒，碼入深盤
3. 撒上蔥、蒜，淋上少許蒸魚豉油，上屜蒸15-20分鐘
4. 出鍋前加少許蔥、蒜提味兒。