家常華子魚

華子魚的魚鱗細肉豐，含有多種對人體有益的微量元素和礦物質，可促進細胞發育和提高機體免疫力，是純天然滋補營養佳品，無論煎、燉、炸、烹，均保持獨特的口感與味道， 讓人食而難忘，故而久負盛名，值得食用！

基本介紹

• 中文名：家常華子魚
• 主料：華子魚
• 輔料：蔥、姜、彩椒
• 調料：蒸魚豉油、料酒、花椒、食鹽

食材

主料：華子魚

輔料：蔥、姜、彩椒

調料：蒸魚豉油、料酒、花椒、玉米油、食鹽

做法

1、將華子魚放入冷水解凍，化開之後去掉魚鱗清洗乾淨控乾水分備用。

2、將魚放入盆子裡，加入蔥薑絲和花椒。

3、加入一大勺料酒。

4、再加適量鹽拌勻醃製30分鐘，天熱放入冰櫃醃製。

5、醃製好的魚去掉作料控乾湯汁，然後放在魚盤裡，表面重新鋪一些蔥薑絲。

6、放入開水鍋蓋蓋子蒸6分鐘。

7、這時準備些蔥絲和彩椒絲。

8、魚蒸好以後倒掉裡面的湯汁揀去蔥姜。

9、澆上蒸魚豉油。

10、撒上蔥絲和彩椒絲。

11、用大勺子燒些花椒油。

12、趁熱潑在蔥絲上。

13、端上桌開吃。