家常菜素木樨

家常菜素木樨是以雞蛋、乾木耳為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常菜素木樨
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：雞蛋3個、乾木耳5朵、乾黃花8根、黃瓜2條、乾辣椒3個、鹽5克、白糖5克、醬油15ml。

做法：1、先將黃瓜斜切成菱形片，雞蛋打散，木耳、黃花菜分別泡發，然後將木耳撕成小塊，黃花菜切成約4厘米長的段；

2、油鍋加熱到4成熱時，在蛋液中加入2勺（30ml）清水，攪打均勻，然後下鍋攤開，直到蛋液凝固後用鏟子劃散，炒到完全凝固，盛出備用；

3、利用炒雞蛋剩餘的油，再次將鍋加熱到4成熱，放入乾辣椒炸出香味，然後放入木耳、黃花菜炒勻；

4、放入黃瓜片，放入鹽、白糖炒出香味，然後倒入之前炒好的雞蛋，均勻的淋入醬油，拌勻後即可出鍋。