家常甜品素燒鵝

基本介紹

• 中文名：家常甜品素燒鵝
• 主要食材：油豆皮，糯米飯
• 分類：糯米，家常菜，甜品，中式早餐

用料

材料

油豆皮

糯米飯

紅豆沙

葡萄乾

做法

1. 把油豆皮裁成適當大小鋪開，比如寬18CM，就是成品的寬度的兩倍多一點，長隨便了，就是成品卷的長度了

2. 把糯米飯距油豆皮兩邊都2、3厘米在上面鋪成一厘米左右的厚度，再把豆沙距糯米層的邊1厘米在糯米之上鋪成糯米層一半少一點點的寬度，再撒上些葡萄乾

3. 把糯米層對摺，這樣豆沙就正好夾在中間了。把油豆皮的邊整理一下，正好把糯米包裹一圈多一點。太長的部分最好去掉。整理好糯米卷的形狀，形成一個厚大概兩厘米的扁卷。就可以下鍋煎了

4. 煎時火一定要小，否則油豆皮容易糊掉。把一面煎成金黃色翻面，另一面也煎成金黃色時，就可以出鍋切好裝盤了。煎的時候全程都最好蓋蓋