家常土豆餅餡餅

基本介紹

• 中文名：家常土豆餅餡餅
• 主要食材：土豆，澱粉

用料

材料	用量
土豆	280g
澱粉	240g
熟白芝麻	20g
紅豆沙	適量
肉鬆	適量
植物油	適量
沸水	適量

做法

1. 土豆洗淨去皮切片，入微波爐叮熟
2. 搗碎成泥狀
3. 土豆泥加入適量澱粉，搓成鬆散的顆粒狀
4. 將沸水淋入土豆粉中，快速拌勻
5. 稍涼，揉成光滑團。
6. 粉團分成大小差不多的劑子，壓扁
7. 包入紅豆沙
8. 包入肉鬆
9. 收口壓扁，做成土豆餅胚，拍上熟白芝麻
10. 電餅鐺，抹上一層油燒熱，放入土豆餅生胚
11. 煎好一面，翻面稍煎即可，好香甜的餡餅出鍋啦