宮爆牛蛙

宮爆牛蛙是一道以牛蛙、花生米為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：宮爆牛蛙
• 主要原料：牛蛙3隻，花生米50克，蔥丁30克，黃瓜丁50克
• 工藝：炒

製作食材

牛蛙3隻，花生米50克，蔥丁30克，黃瓜丁50克

色拉油、蔥蒜末、料酒、水澱粉各適量，生抽30克，老抽10克，白糖30克，醋25克，辣醬50克

製作步驟

1、牛蛙洗淨去皮，切成丁，加水澱粉上漿，滑油備用。

2、黃瓜丁、蔥丁一同滑油備用。

3、鍋入油燒熱，煸香蔥蒜末，烹料酒，下入牛蛙、蔥丁、黃瓜丁，加生抽、老抽、白糖、醋、辣醬調味，放花生米翻炒均勻後勾芡．淋明油出鍋即成。