宮保海味卷是以素魷魚、青紅椒、乾辣椒為主料的菜品。 基本介紹 中文名：宮保海味卷主要食材：素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、乾辣椒5錢特點：色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口調 料：醬油3錢、糖3錢 主 料,調 料,作 法,特 點, 主 料素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、乾辣椒5錢調 料醬油3錢、糖3錢、調味料2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許作 法將素魷魚卷焯水，油鍋燒至6成熱，放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝乾，放入乾辣椒煸出香味，倒入素魷魚卷、青紅椒塊，入調味料及芡汁顛翻即成。特 點色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口
