客家薑糖

客家薑糖是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成，由於姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節時食用。

基本介紹

• 中文名：客家薑糖
• 外文名：Hakka gingiber sugar
• 功效：去濕祛寒
• 產地：廣東、福建
• 成分：生薑、紅糖

客家薑糖

客家薑糖是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成。

傳統薑糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的薑末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當糖稀已經凝固成半流質半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊拉，等薑糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。薑糖

常吃薑糖可減輕關節疼痛
姜的健康作用在中醫中十分推崇。按照中醫理論，生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些薑糖或薑茶，可以起到很好的緩解作用。