客家粄子圓

以糯米粉、豬肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：客家粄子圓
• 主要食材：糯米粉，豬肉

用料

材料	用量
糯米粉	適量
豬肉	500g
花生	10g
蝦仁	20g
芹菜或香菜	10g

做法

1. 糯米粉加適量的水，用雙手搓捏至有彈性

2. 搓捏好之後加入搗碎的花生（小顆粒即可，不需弄成粉末），及加入蝦仁弄均勻。

3. 豬肉剁碎成肉沫，香菇切碎（按照個人口味可加可不加），芹菜/香菜切好備用

4. 弄好了的糯米粉團可搓圓也可以搓成長條用刀子切（老家多數用刀切）。

5. 鍋里煮開水，加入切好的粄子圓後加入肉沫，煮至粄子圓浮上水面即熟了。最後加鹽醬油雞精等輔料，盛出時撒上芹菜/香菜葉即可。